Lasanha à Bolonhesa: A Receita Definitiva com Ragù Caseiro e Bechamel

Se você é um amante de massas e está à procura da receita perfeita de lasanha, você veio ao lugar certo! A Lasanha à Bolonhesa com ragù caseiro e bechamel é uma combinação clássica que nunca sai de moda. Esta receita é otimizada para ser simples e fácil de seguir, garantindo um prato saboroso que vai impressionar todos à mesa. Vamos aprender a fazer uma lasanha irresistível que vai se tornar a estrela dos seus almoços de domingo!

Ingredientes

Para o Ragù:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 cenouras raladas
  • 400 g de carne picada (bovina)
  • 500 g de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para o Bechamel:

  • 40 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto

Outros:

  • Parmesão ralado a gosto
  • Massa de lasanha

Modo de Preparo

Preparando o Ragù:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas, refogando até que fiquem macias.
  3. Acrescente a carne picada e cozinhe até dourar.
  4. Adicione o molho de tomate, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Preparando o Bechamel:

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.
  3. Despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
  4. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
  5. Cozinhe até engrossar e obter um molho cremoso.

Montagem da Lasanha:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma travessa, espalhe uma camada de ragù no fundo.
  3. Cubra com uma camada de massa de lasanha.
  4. Adicione uma camada de bechamel por cima da massa.
  5. Repita as camadas, alternando entre ragù, massa e bechamel, até acabar os ingredientes.
  6. Finalize com o parmesão ralado por cima.

Cozimento:

  1. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  2. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até dourar.

Dicas Finais

Para um sabor ainda mais autêntico, você pode preparar o ragù no dia anterior, deixando-o descansar para que os sabores se intensifiquem. Além disso, experimente adicionar um toque de noz-moscada ao bechamel para um aroma especial.

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Desfrute da sua deliciosa Lasanha à Bolonhesa com ragù caseiro e bechamel, um prato que certamente vai conquistar o paladar de todos!

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Redação SC Hoje
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