Macarrão com queijo é um prato incrivelmente delicioso e apreciado por todos! Apresento para vocês essa receita incrível na versão italiana! Perfeita para o almoço ou jantar, essa receita vai agradar toda a família. Você só precisa de alguns ingredientes e muito queijo! Experimente esta deliciosa massa com queijo e tenho certeza que você vai gostar!
Ingredientes:
- 250 g de macarrão
- 125 g de mussarela
- 80 g de parmesão
- 100 g de queijo provolone picante
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Azeite
Modo de Preparo:
- Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Cozinhar o macarrão al dente é essencial para que ele não fique muito mole quando for combinado com o molho de queijo.
- Prepare o Molho de Queijo: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para formar um roux. Este passo é crucial para dar corpo ao molho.
- Adicione o Leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar. Adicionar o leite aos poucos ajuda a evitar a formação de grumos e garante um molho suave.
- Tempere: Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada ao molho. Continue mexendo até que o molho esteja homogêneo e espesso. Os temperos são importantes para realçar o sabor do queijo.
- Adicione os Queijos: Reduza o fogo e adicione a mussarela, o parmesão e o queijo provolone picante ao molho. Mexa até que todos os queijos estejam completamente derretidos e incorporados ao molho. O uso de diferentes queijos oferece um sabor mais complexo e interessante ao prato.
- Combine o Macarrão e o Molho: Adicione o macarrão cozido à panela com o molho de queijo. Misture bem para que todo o macarrão fique coberto pelo molho. Certifique-se de que o molho cobre todo o macarrão para um sabor uniforme.
- Finalização: Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e adicione o macarrão com queijo. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a superfície comece a dourar levemente. Este passo adiciona uma textura crocante ao macarrão, tornando-o ainda mais delicioso.
- Sirva: Sirva imediatamente, polvilhado com um pouco mais de parmesão ralado, se desejar. Para uma apresentação ainda mais bonita, você pode adicionar uma pitada de salsa fresca picada por cima.
Dicas para um Macarrão com Queijo Perfeito:
- Use queijos de boa qualidade para garantir um sabor rico e autêntico.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de alho picado quando estiver fazendo o roux.
- Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao molho de queijo.
- Experimente adicionar um pouco de pimenta vermelha triturada para um toque picante.
Aproveite este delicioso macarrão com queijo, perfeito para qualquer ocasião! Este prato é a escolha ideal para um jantar rápido durante a semana ou para um almoço de domingo em família. Com seu sabor irresistível e preparo simples, ele certamente se tornará um favorito na sua casa.
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