A parmegiana de frango é um prato clássico que combina o sabor intenso do frango com a riqueza do queijo e o toque caseiro do molho de tomate. Popular em todo o Brasil, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante. A seguir, aprenda como preparar essa delícia com um método que promete um frango suculento por dentro e crocante por fora!
Ingredientes:
- Azeite de oliva (para refogar)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado com sal
- 1 tomate grande, picado sem pele e sementes
- Molho de tomate a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada
- 1 kg de filé de peito de frango, cortado em bifes
- Farinha de trigo (para empanar)
- 2 ovos batidos (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Sal a gosto
- 200g de queijo mussarela fatiado
Modo de Preparo:
- Refogado inicial: Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e cozinhe até amolecer.
- Preparação do molho: Junte o molho de tomate ao refogado de tomate, tempere com pimenta e cebolinha, e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até os sabores se integrarem.
- Temperando o frango: Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Esfregue bem para que o tempero penetre nos filés.
- Empanando: Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem cobertos.
- Fritura: Em uma frigideira com óleo quente, frite os filés até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
- Montagem: Em uma assadeira, disponha os filés fritos, cubra cada um com molho de tomate e uma fatia de mussarela.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 15-20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Serviço: Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca.
Dicas de Armazenamento: Para manter a parmegiana sempre fresca, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Se desejar congelar, embale bem e mantenha no freezer por até 3 meses, marcando a data no pacote.
A combinação do frango crocante com o molho de tomate suculento e o queijo derretido torna esse prato um favorito incontestável para qualquer ocasião especial ou mesmo para alegrar o dia a dia.
Gostou da receita?
Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. ENTRE NO GRUPO AQUI é grátis, e você recebe em primeira mão as nossas delícias!
Entre para o nosso Canal no WhatsApp! Junte-se a nós clicando neste link: https://whatsapp.com/channel/0029VaYYSiMBFLgTXZGhwL2P e descubra um mundo de sabores.
Siga o SC Hoje News no Google News para ficar bem informado.
Siga nosso perfil no Instagram: @schojenews
