Você gosta de frango assado com farofa, salada e arroz? Então você vai adorar este artigo, pois eu vou te ensinar como fazer um frango assado suculento e crocante em apenas 3 passos. Sim, é isso mesmo, apenas 3 passos simples e fáceis de seguir. Você vai se surpreender com o resultado!
Isso porque o frango assado é uma receita muito popular e deliciosa, mas muitas vezes fica seco e sem graça. Por isso, eu vou te dar algumas dicas para deixar o seu frango mais macio, saboroso e crocante.
Sendo assim, não deixe de ler até o final para não perder nada importante.
3 passos para um frango assado suculento e crocante
Um dos desafios na hora de preparar um frango assado é garantir que o tempero infiltre na carne, pois é comum o sabor ficar apenas na pele. Outro ponto delicado é alcançar o equilíbrio perfeito entre pele crocante e carne suculenta.
No entanto, seguindo esses 3 passos simples que vamos te dar, você resolve tudo isso e consegue um prato perfeito e delicioso, digno de um restaurante com 3 estrelas Michelin.
Passo 1: Deixe o frango de molho
O primeiro passo é deixar o frango de molho em água com sal por pelo menos uma hora antes de assar. Afinal, isso vai ajudar a hidratar a carne e a distribuir melhor os temperos por todo o frango.
Então, depois de uma hora, lave bem o frango em água corrente para retirar o excesso de sal que fica na superfície.
Passo 2 para um frango assado suculento e crocante: passe manteiga
O segundo passo é passar manteiga no frango inteiro, inclusive entre a pele e a carne. Isso porque a manteiga vai dar um toque especial ao seu frango, além de evitar que ele fique esturricado e seco no forno.
Aliás, você pode até colocar alguns temperos na manteiga, como salsa, cebolinha ou pimenta. Desse modo, além de hidratar o frango para que ele fique crocante por fora e suculento por dentro, você ainda agrega sabores ao prato.
Passo 3: Amarre o frango
O terceiro passo é amarrar o frango com barbante por baixo das asas e pelas coxas. Isso vai impedir que essas partes do frango queimem e ressequem durante o processo de assamento.
A saber, você pode usar um barbante grosso ou fino, conforme a sua preferência. Mas lembre-se de optar por um material de melhor qualidade e que não vai se partir enquanto o frango assa.
Além disso, é importante retirar o barbante antes de servir para evitar a ingestão acidental e deixar o empratamento mais bonito também.
Se você quiser variar um pouco a receita, basta adicionar outros ingredientes ao seu frango assado, como batatas, creme de cebola, maionese ou ervas aromáticas. Você também pode usar diferentes tipos de farofa para acompanhar o seu prato.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um frango assado suculento e crocante em apenas 3 passos. Então, basta seguir essas dicas simples e você vai ter um almoço maravilhoso para toda a família! Volte sempre para mais dicas incríveis!
