Para os amantes de chocolate que buscam uma opção mais saudável, apresentamos uma receita incrível de bolo de chocolate sem glúten e sem adição de açúcar, perfeita para atletas e para quem deseja manter a forma.
Este bolo, que lembra um brownie em sua textura, é ideal para repor nutrientes após o treino ou simplesmente para desfrutar de um lanche saudável. Aprenda a preparar esta delícia em minutos, utilizando o microondas!
Ingredientes:
- 400g de banana descascada e picada (madura)
- 100g de iogurte grego natural, skyr ou queijo batido desnatado escorrido
- 3 ovos
- 5ml de essência de baunilha
- 60g de whey protein sabor baunilha ou chocolate, ou proteína em pó vegana
- 20g de amêndoas moídas
- 4g de fermento químico (1 colher de chá)
- 30g de cacau em pó natural
- 80g de chocolate amargo sem açúcar (alta pureza)
- 10ml de óleo de coco (opcional, ou substitua por creme, leite ou manteiga)
Preparo:
- Massa: Amasse ou bata as bananas com o iogurte ou queijo batido no processador. Adicione os ovos e a baunilha, batendo até homogeneizar. Incorpore o cacau, fermento, proteína em pó e amêndoas, batendo até a massa ficar cremosa e sem grumos.
- Cozimento: Despeje a massa em uma forma para microondas untada, com cerca de 18-20 cm de diâmetro. Cozinhe no microondas em potência máxima por cerca de 10 minutos. Verifique com um palito se está pronto.
- Cobertura: Pique o chocolate e derreta-o com o óleo de coco em banho-maria ou no microondas. Mexa até formar um creme líquido e despeje sobre o bolo frio.
Dicas e Acompanhamentos:
- Se não tiver proteína em pó, use farinha de amêndoa ou aveia com sabor de baunilha ou chocolate, sem açúcar e certificada como sem glúten.
- Decore com nozes picadas ou coco ralado antes da cobertura solidificar.
- Sirva com frutas vermelhas, morangos ou geleia caseira sem açúcar, e acompanhe com uma bebida vegetal, leite ou café.
Este bolo de chocolate no microondas é uma alternativa saudável e deliciosa para quem ama chocolate, mas busca manter uma alimentação equilibrada. Experimente esta receita fácil e rápida, e surpreenda-se com o sabor e a textura deste bolo nutritivo e sem culpa!
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