O bolo é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Quando combinamos o sabor do abacaxi com o coco, temos uma deliciosa receita tropical perfeita para qualquer ocasião. Aprenda agora a fazer um bolo de abacaxi com coco delicioso e fácil de preparar.
Ingredientes e modo de preparo
Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro cortado em cubinhos
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma panela, adicione o abacaxi e o açúcar e cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a mistura esteja com uma textura de geleia. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura líquida em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa esteja lisa e sem grumos.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e distribua a geleia de abacaxi por cima.
- Salpique coco ralado a gosto.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva em seguida e desfrute desse delicioso bolo de abacaxi com coco.
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