Esse pãozinho de tapioca é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche glúten free!
Ele fica com gostinho que lembra pão de queijo, bem macio por dentro e com uma casquinha crocante por fora. A massa é bem simples de fazer e leva ingredientes básicos, então se você tem tapioca aí na sua casa já pode fazer essas belezinhas!
Nessa receita fiz pãezinhos no tamanho de uma bisnaguinha, assim ele assa bem por dentro e não corre o risco de ficar cru. Mas ele pode ser feito em diversos formatos ou tamanhos!
Se for fazer pães maiores, diminua a temperatura do forno e deixe assando por mais tempo.
Como fazer pãozinho de tapioca
INGREDIENTES
- 300 g de tapioca
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 gema batida para pincelar
MODO DE PREPARO
- Espalhe toda a tapioca em uma forma e leve ao forno a 180°C por uns 15 minutos.
- Retire-a do forno (ela vai ficar durinha) e quebre a tapioca com uma colher.
- No liquidificador coloque o ovo, leite, açúcar, sal e manteiga. Bata bem.
- Em uma tigela, coloque a tapioca quebrada e misture com o líquido batido. Mexa bem e deixe hidratando por aproximadamente 30 minutos.
- Após esse tempo modele os pãezinhos e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.
- Faça alguns cortes (riscos) sobre a superfície com uma faca e pincele a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar.
DICAS
FRIGIDEIRA: Você pode fazer esse pãozinho de tapioca na frigideira! Para isso, ao invés de modelar pãezinhos tipo bisnaguinha, modele-os mais finos e faça o preparo como de uma panqueca.
QUEIJO: Que tal dar uma incrementada a mais nos seus pãezinhos? Adicione queijo parmesão ralado na massa pra deixa-los ainda mais apetitosos.
BACON: Frite bacon em cubinhos bem pequenos, retire o excesso de óleo com papel toalha e depois junte na massa dos pãezinhos, fica uma delícia!
