Nada como um bolo fresco e aromático para alegrar qualquer reunião ou celebrar momentos especiais. Este bolo caramelado de abacaxi não é apenas delicioso, mas também incrivelmente fácil de fazer. Com uma calda dourada que complementa perfeitamente o sabor do abacaxi, esta receita se tornará rapidamente uma de suas favoritas. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1/4 xícara (chá) de margarina
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 abacaxi grande, descascado e cortado em fatias
- 2 xícaras (chá) de água com 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, para reduzir a acidez do abacaxi)
Modo de preparo:
- Preparando a calda:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado e brilhante.
- Despeje o caramelo em uma forma de bolo e arrume as fatias de abacaxi sobre ele. Se preferir, para reduzir a acidez do abacaxi, ferva as fatias brevemente em uma mistura de água e açúcar antes de colocá-las na forma.
- Preparando a massa:
- Na batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter uma mistura cremosa.
- Adicione alternadamente a farinha de trigo e o leite, batendo bem após cada adição.
- Incorpore as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente para manter a massa aerada.
- Assando o bolo:
- Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas do Chef:
- Para um toque especial, adicione uma pitada de canela à calda de caramelo, o que irá realçar ainda mais o sabor do abacaxi.
- Após desenformar, deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de servir para permitir que a calda se assente bem sobre o bolo.
Prepare-se para receber elogios com este bolo caramelado de abacaxi que não só é agradável aos olhos como também uma explosão de sabores. Ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até um lanche da tarde festivo. Experimente e descubra o quão fácil e gratificante pode ser fazer bolos em casa!
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