Se você está em busca de uma receita de bolo de chocolate que fique úmido e com aquele sabor intenso de cacau, você chegou ao lugar certo. Este bolo de chocolate úmido é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, um café da tarde ou até mesmo para matar aquela vontade de comer um doce delicioso. Acompanhe a receita passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes:
- 180 gramas de chocolate meio amargo: escolha um chocolate de boa qualidade para garantir o sabor rico do bolo.
- 45 gramas de manteiga: a manteiga ajuda a dar maciez ao bolo, tornando-o extra úmido.
- 6 gemas: adicionam riqueza e textura ao bolo.
- 6 claras de ovo: batidas em neve, as claras são o segredo para um bolo leve e aerado.
- 230 gramas de açúcar: divididos em 80 gramas para as gemas e 150 gramas para as claras.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó amargo ou, se preferir, substitua por farinha comum para uma textura mais leve.
Modo de preparo:
- Preparação do chocolate: Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria. Adicione a manteiga ao chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Creme de gemas: Em um recipiente separado, bata as gemas com 80 gramas de açúcar até que a mistura fique clara e volumosa. Incorpore essa mistura ao chocolate derretido.
- Merengue: Em outro recipiente, bata as claras em neve e adicione gradualmente 150 gramas de açúcar até formar um merengue firme. Esse processo é crucial para a leveza do bolo.
- Unindo as misturas: Delicadamente, adicione o merengue à mistura de chocolate e gemas. Se desejar um bolo mais fofo, adicione duas colheres de cacau em pó; para uma textura mais densa e úmida, use a farinha.
- Assando: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. O ponto do bolo é quando ele estiver crescido e firme ao toque, mas ainda um pouco úmido por dentro.
- Finalização: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Para um toque especial, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou sirva com uma bola de sorvete de creme.
Este bolo de chocolate úmido é a prova de que com poucos ingredientes e técnicas simples, é possível criar sobremesas espetaculares que agradam a todos. Não esqueça de compartilhar essa delícia nas suas redes sociais e mostrar suas habilidades culinárias. Prepare-se para os elogios, pois este bolo será um sucesso!
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