Receita do melhor Bolinho de Bacalhau crocante na Air Fryer; muito fácil

Transforme sua cozinha em um verdadeiro bistrô português com esta receita fácil e rápida de bolinho de bacalhau preparada na Air Fryer. Perfeitos para um lanche, entrada ou até mesmo para acompanhar aquela cerveja gelada em um encontro com amigos, esses bolinhos prometem ser crocantes por fora e macios por dentro, mantendo o autêntico sabor do bacalhau que todos amam.

Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 400g de batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo batido
• Farinha de trigo (se necessário, para dar ponto)
• Óleo para untar

Modo de Preparo:

1. Preparação do Bacalhau: Certifique-se de que o bacalhau está bem dessalgado. Para isso, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, desfie e reserve.
2. Cozinhe as Batatas: Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Amasse-as até formar um purê liso e reserve.
3. Refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a salsinha picada, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e retire do fogo.
4. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de batatas com o refogado de bacalhau. Adicione o ovo batido e misture bem. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha de trigo para dar ponto. A massa deve ser fácil de moldar, mas não muito seca.
5. Modelando os Bolinhos: Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue porções da massa e modele os bolinhos no formato tradicional ou como preferir.
6. Preparação na Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer por 3 minutos a 180°C. Unte a cesta da Air Fryer com um pouco de óleo. Disponha os bolinhos na cesta, sem sobrepô-los. Asse na Air Fryer a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Vire os bolinhos na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual.
7. Serviço: Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de limão cortado e, se desejar, de um molho tártaro ou de pimenta.

Essa receita de bolinho de bacalhau na Air Fryer é a prova de que é possível unir praticidade, saúde e sabor em um único prato. Prepare-se para receber elogios e tornar esse petisco uma nova tradição na sua casa!