O sorvetão, essa maravilha gelada que também atende pelo nome de pudim de sorvete, é a sobremesa perfeita para os dias mais quentes. Com uma combinação irresistível de calda de caramelo, calda de chocolate e um cremoso pudim com textura de sorvete, essa receita promete conquistar o paladar de todos. Além de ser uma delícia, é super fácil de fazer. Vamos aprender?
Ingredientes:
- Para o pudim:
- 2 latas de leite condensado (395g cada)
- 2 medidas da lata de leite condensado de leite
- 5 ovos (separados em gemas e claras)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Para a calda de chocolate:
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 6 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
- Creme de leite condensado: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Deixe esfriar e reserve.
- Creme de claras: Na batedeira, bata as claras em neve firme. Adicione o açúcar e o creme de leite, misturando delicadamente.
- Mistura dos cremes: Una o creme de leite condensado ao creme de claras, integrando-os bem. Coloque na geladeira enquanto prepara as caldas.
- Calda de caramelo: Em uma forma com furo no meio, combine o açúcar e a água. Leve ao fogo, sem mexer, até ferver e adquirir uma cor dourada. Com cuidado, gire a forma para espalhar o caramelo pelas laterais.
- Calda de chocolate: Misture o chocolate em pó e a água em uma panela. Leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco. Deixe esfriar.
- Montagem: Sobre a calda de caramelo na forma, despeje a calda de chocolate e leve ao congelador por 1 hora. Após, adicione a mistura dos cremes e retorne ao congelador por cerca de 8 horas, ou até que fique bem firme.
- Desenformando: Para desenformar, coloque um pano úmido e quente no fundo da forma ou leve-a rapidamente ao fogo, apenas para soltar a calda. Sirva imediatamente.
Dicas e informações:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Rendimento: 10 porções
Este sorvetão é a pedida certa para surpreender sua família e amigos com uma sobremesa tanto refrescante quanto saborosa. Além de ser uma ótima opção para festas e reuniões, é uma receita versátil que permite variações nas caldas, adaptando-se ao seu gosto. Experimente fazer em casa e veja como é fácil trazer um pouco de doçura e frescor para os seus dias!
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