Nada diz “lar” como uma torta de maçã quentinha saindo do forno. Essa sobremesa clássica, repleta de sabor e tradição, é a escolha perfeita para reunir a família e criar memórias afetivas que durarão para sempre. Acompanhe nossa receita passo a passo e transforme seu encontro familiar em um momento de pura doçura e alegria.
Ingredientes Necessários:
- Para a Massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de leite condensado
- 5 maçãs grandes
- Manteiga para untar
- Uma forma redonda
Modo de Preparo:
- Preparando as Maçãs:
- Comece descascando as maçãs e cortando-as em tiras finas. Esse processo não só facilitará a montagem da torta mas também garantirá que as maçãs cozinhem por igual, absorvendo todos os sabores de forma homogênea.
- Montagem da Massa:
- Em um recipiente, misture o leite condensado com as gemas já peneiradas até obter uma mistura homogênea. Atenção para peneirar as gemas, evitando assim qualquer resquício de clara, o que contribuirá para a suavidade do creme.
- Preparando a Forma:
- Unte uma forma redonda com manteiga, garantindo que todos os cantos estejam bem cobertos para evitar que a torta grude. Distribua as tiras de maçã de forma uniforme no fundo da forma e, em seguida, cubra-as com o creme de leite condensado e gemas.
- Assando a Torta:
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. O papel-alumínio ajudará a torta a cozinhar por igual, mantendo a umidade e evitando que a superfície queime antes do tempo.
- Finalizando com as Claras em Neve:
- Enquanto a torta está no forno, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Após os 30 minutos, retire o papel-alumínio, cubra a torta com as claras em neve e retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Esse toque final não só adiciona uma textura incrível à sua torta mas também um visual apetitoso.
- Servindo:
- A torta pode ser servida quente, acompanhada de uma bola de sorvete de creme, ou fria, para um sabor mais refrescante. De qualquer forma, o resultado é uma sobremesa que encanta todos os paladares.
Dicas do Chef:
- Experimente adicionar uma pitada de canela às maçãs para um sabor ainda mais aconchegante.
- Para uma crosta extra crocante, polvilhe açúcar cristal sobre as claras em neve antes de levar ao forno pela última vez.
Esta receita de torta de maçã é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem ao coração da cozinha familiar, onde cada ingrediente carrega uma história e cada mordida aproxima as pessoas. Prepare-se para receber elogios e, claro, para ver essa torta desaparecer em minutos!
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