A busca pela torta de frango perfeita pode ser comparada a uma jornada épica culinária. Entre tantas variações, encontrar aquela receita que equilibra uma massa macia e um recheio suculento é um verdadeiro achado.
Hoje, você está prestes a descobrir uma receita de torta de frango que promete conquistar seu paladar e se tornar uma referência em conforto e sabor.
Ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial, essa torta de frango caseira é a combinação perfeita de uma massa que desmancha na boca e um recheio cremoso e rico em sabor.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo grande
- 5 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de creme de leite
- 200g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até formar uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse rapidamente até que fique homogênea.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o frango desfiado, os tomates picados e as azeitonas, e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o milho, o creme de leite e o requeijão. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe cozinhar até que o recheio esteja cremoso e homogêneo. Reserve para esfriar.
- Montando a Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a maior parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível.
- Espalhe o recheio frio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na superfície para que o vapor possa escapar.
- Pincele a superfície com a gema de ovo para dar brilho.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Finalização: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Sirva em seguida e prepare-se para receber elogios por essa maravilhosa torta de frango caseira, onde cada mordida é uma experiência de sabor inesquecível.
