O deputado Neodi Saretta (PT) apresentou um projeto de lei, que também foi assinado pelo deputado Marquito (Psol), propondo a inclusão do pinhão e seus derivados produzidos pela agricultura familiar, economia popular solidária e pelos empreendimentos familiares rurais de Santa Catarina na alimentação escolar da rede pública de ensino. O objetivo é aproveitar as propriedades nutricionais do pinhão e estimular a agricultura familiar e a economia popular solidária, além de proteger os pequenos produtores de pinhão do estado.
“Este projeto que apresentei e que também foi assinado pelo deputado Marquito busca estimular o consumo do pinhão, assim como toda a variedade de produtos derivados da semente na alimentação escolar, aproveitando, assim, todo o potencial do alimento que é muito saboroso e nutritivo. Além disso, queremos valorizar os pequenos produtores de pinhão que fazem parte da agricultura familiar e da economia popular solidária e catarinense, tão importantes para nosso estado”, destaca Saretta.
“O pinhão é um alimento rico, delicioso e que faz parte da nossa cultura há centenas de anos. A araucária é uma espécie em extinção, portanto o manejo, o cuidado e o plantio de novas árvores são essenciais para nossa biodiversidade. Enquanto poder público, devemos pensar sempre nos povos e comunidades tradicionais, que trabalham, tem sua renda através do pinhão, mas também protegem o bioma e valorizam a nossa cultura agroalimentar”, disse Marquito.
De acordo com uma pesquisa de caracterização nutricional em amostra de pinhões in natura e cozidos, a Embrapa Florestas realizou e descobriu que o pinhão é um alimento rico em calorias, podendo ser utilizado no aporte calórico de trabalhadores braçais, atletas, crianças e adolescentes em fase de crescimento. Por ser rico em fibras, o consumo de pinhão pode trazer diversos benefícios, favoráveis na prevenção de doenças intestinais e cardiovasculares, pela redução do colesterol e dos triglicerídeos.
Com a aprovação do projeto de lei, a merenda escolar da rede pública de ensino de Santa Catarina poderá contar com o pinhão e seus derivados, fortalecendo a produção local e oferecendo um alimento orgânico e de qualidade aos estudantes.
Susana Rigo
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Fonte: Agência ALESC – Gabinetes
