Este bolo de creme de coco é uma sobremesa perfeita para servir em qualquer ocasião especial, como festas de aniversário, reuniões de família ou simplesmente como um agrado para o paladar. Com uma textura macia e sabor tropical, o bolo de creme de coco é uma opção fácil de preparar e que certamente agradará a todos os gostos.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Adicione os ovos, o óleo, o leite e o leite de coco e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
- Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Desenforme o bolo e faça furos com um garfo em toda a sua superfície.
- Despeje o creme sobre o bolo e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que o creme esteja firme.
- Sirva o bolo de creme de coco gelado e aprecie essa deliciosa sobremesa.
Dica: para um sabor ainda mais intenso de coco, adicione uma colher de chá de essência de coco à massa do bolo.
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