Olá leitores do Portal SC Hoje News! Hoje, trago uma receita deliciosa e saudável de almôndegas de ervilha para compartilhar com vocês. Essa é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais balanceada e quer incluir mais vegetais na dieta. As almôndegas são fáceis de preparar e podem ser servidas como acompanhamento ou como prato principal. Vamos lá?
As almôndegas de ervilha são uma alternativa saudável e nutritiva para quem quer variar o cardápio e incluir mais vegetais na alimentação. Além de ser uma fonte rica em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, a ervilha é uma excelente opção para quem busca reduzir o consumo de carne.
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 ovo
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 5 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Em um processador de alimentos, bata as ervilhas cozidas, a cebola refogada e o alho até formar uma pasta homogênea.
- Em um recipiente, misture a pasta de ervilha com a farinha de trigo integral, a aveia em flocos finos, o ovo, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada, o sal e a pimenta a gosto.
- Modele as almôndegas com as mãos e coloque-as em uma assadeira antiaderente.
- Asse as almôndegas no forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Sirva as almôndegas de ervilha acompanhadas de um molho de tomate caseiro ou como preferir. Essa é uma receita fácil e prática que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um. Espero que gostem e experimentem em casa!
