Mais uma empresa de Florianópolis recebe a certificação do SIM – Fpolis. A Forneria Catarina, empresa de grande prestígio, é a terceira Fábrica de Laticínios registrada no Serviço de Inspeção Municipal, sendo a primeira produtora de queijos.
A Forneria Catarina é uma notória e reconhecida rede de pizzarias da Grande Florianópolis. Fundada há 14 anos pelos irmãos Marcos e Juliana Christol, a empresa agora possui a sua própria fábrica de queijos, agregando mais qualidade e sabor diferenciado aos seus pratos.
Segundo Marcos, o motivo de adesão ao SIM-Fpolis veio da ideia de produzir o próprio queijo utilizado como ingredientes nas suas receitas, buscando um produto mais artesanal e de qualidade a ser ofertado aos clientes, ressaltando o modo de fazer da gastronomia italiana, característica inerente à marca.
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Fonte: Prefeitura de Florianópolis
