Esta torta portuguesa é uma receita prática e repleta de sabor, perfeita para quem busca uma refeição rápida e suculenta. Com uma combinação irresistível de presunto, mussarela, ovos e azeitonas, ela é ideal para um lanche ou jantar especial. A massa é simples e combina perfeitamente com o recheio cremoso e aromático.

Ingredientes para o Recheio:

• 100g de presunto fatiado e picado
• 3 ovos cozidos picados
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1/2 xícara (chá) de tomate picado
• 1/4 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 150g de mussarela fatiada e picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de orégano

Ingredientes para a Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo (110 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (206g)
• 1 xícara (chá) de água (210 ml)
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (25g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Polvilhar:

• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (25g)
• 1 colher (chá) rasa de orégano

Modo de Preparo:

1. Preparar o recheio: Em uma tigela, misture o presunto, os ovos cozidos, as azeitonas, o tomate, a cebola, o azeite de oliva, a mussarela e a salsinha. Tempere com sal e orégano. Reserve.
2. Fazer a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até ficar bem incorporado. Acrescente o queijo parmesão ralado e, por último, o fermento em pó, mexendo suavemente.
3. Montar a torta: Unte uma forma média (de aproximadamente 20x30 cm) com manteiga e farinha. Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
4. Finalização: Polvilhe o queijo parmesão e o orégano sobre a torta para dar um toque especial.
5. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

Dicas do Chef:

• Variedade de ingredientes: Se preferir, adicione outros ingredientes como palmito ou pimentão para variar o sabor.
• Queijo extra: Para um toque ainda mais cremoso, adicione um pouco de requeijão cremoso sobre o recheio antes de cobrir com a massa.
• Servir quente: A torta portuguesa é melhor servida ainda morna, mas também pode ser apreciada em temperatura ambiente.

Delicie-se com essa torta portuguesa super fácil, que vai surpreender com sua cremosidade e sabor incrível!