Uma sobremesa irresistível, cremosa e geladinha, perfeita para os dias quentes ou para adoçar qualquer ocasião especial. Essa torta de coco com biscoito Maizena é fácil de fazer, não vai ao forno e fica com uma textura maravilhosa!

Ingredientes

Para o creme:

• 1 litro de leite

• 1 caixa de leite condensado (395g)

• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 caixa de creme de leite (200g)

• 100g de coco ralado (fresco ou seco)

Para a montagem:

• 2 pacotes de biscoito Maizena (aproximadamente 400g)

• 200ml de leite (para umedecer os biscoitos)

• Coco ralado para finalizar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme:

   • Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, a manteiga e o coco ralado.

   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

   • Depois que o creme estiver espesso, desligue o fogo e misture o creme de leite.

   • Deixe esfriar um pouco antes de montar a torta.

2. Monte a torta:

   • Em um refratário retangular, espalhe uma camada fina do creme no fundo.

   • Molhe rapidamente os biscoitos Maizena no leite e faça uma camada sobre o creme.

   • Alterne camadas de creme e biscoitos, finalizando com creme.

   • Polvilhe coco ralado por cima para decorar.

3. Gele:

   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda!

Dicas do Chef

• Você pode substituir o leite por leite de coco para um sabor ainda mais intenso.

• Para deixar mais festiva, adicione pedacinhos de abacaxi ou uma camada de doce de leite no meio.

• Se quiser servir em porções individuais, use taças ou potinhos.

Essa torta gelada de coco com biscoito Maizena é daquelas receitas para guardar no caderninho da família. Fácil, prática e deliciosa!