Esse bolo salgado é fácil de preparar e pode ser personalizado ao seu gosto. Com um recheio cremoso de frango e uma cobertura irresistível de purê com maionese, é perfeito para festas ou reuniões de família.

Ingredientes

Base:

• 24 fatias de pão de forma (sem casca, de preferência)

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• ½ cebola média picada
• 3 dentes de alho triturados
• 1 sachê de molho de tomate (300 g)
• 1 colher (café) de sal
• 1,2 kg de frango cozido com sal e desfiado
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 120 g de azeitonas verdes picadas
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Cheiro-verde a gosto

Cobertura:

• 600 g de batatas cozidas com sal
• 500 g de maionese

Decoração (opcional):

• Milho verde, batata palha, ervilhas, salsa, tomates cereja ou outros ingredientes de sua preferência.

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente o molho de tomate, o sal, o frango desfiado, o milho verde e as azeitonas. Misture bem.
4. Finalize com o creme de leite e o cheiro-verde, misturando até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar.

2. Prepare a Cobertura:

1. Amasse as batatas cozidas até formar um purê liso.
2. Misture o purê com a maionese até obter uma consistência cremosa e fácil de espalhar.

3. Monte a Torta:

1. Em uma forma retangular ou bandeja, disponha uma camada de fatias de pão de forma.
2. Espalhe uma porção generosa do recheio de frango por cima.
3. Repita o processo, alternando camadas de pão e recheio, até finalizar com uma camada de pão.
4. Cubra toda a torta com a mistura de purê e maionese, alisando com uma espátula.

4. Decore:

1. Use os ingredientes de sua preferência para decorar. Sugestões: milho verde, batata palha, ervilhas, salsa ou tomates cereja.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e gelar antes de servir.

Dicas do Chef

• Frango desfiado prático: Cozinhe o frango na panela de pressão com temperos de sua escolha e, após cozinhar, desfie rapidamente batendo-o na batedeira.
• Variedade no recheio: Substitua ou adicione outros ingredientes, como presunto picado, requeijão ou palmito.
• Pão ideal: Se preferir, utilize pão integral ou pão branco com a casca removida para um visual mais uniforme.

Essa torta fria é perfeita para servir como entrada ou prato principal. Uma delícia em qualquer ocasião!