Esta Torta de Mousse de Chocolate é a combinação perfeita entre uma base crocante, uma mousse cremosa e uma decoração irresistível. Fácil de fazer e com apresentação sofisticada, é a sobremesa ideal para impressionar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Base da Torta:

• 1 pacote de biscoito/bolacha (150 g)
• 100 g de manteiga ou margarina derretida

Mousse de Chocolate:

• 400 g de chocolate (use metade meio amargo e metade ao leite para equilibrar o sabor)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 ml de chantilly gelado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)

Decoração:

• Morangos frescos
• Raspas de chocolate
• Cerejas (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a base da torta:

• Triture o pacote de biscoito no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
• Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma textura parecida com areia úmida.
• Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem para formar uma base uniforme.
• Leve à geladeira enquanto prepara a mousse.

2. Faça a mousse de chocolate:

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa para não queimar).
• Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
• Bata o chantilly até ficar em ponto firme. Em seguida, incorpore-o delicadamente ao creme de chocolate, utilizando uma espátula, com movimentos de baixo para cima.
• Adicione o chocolate em pó peneirado e misture suavemente.

3. Montagem:

• Despeje a mousse sobre a base de biscoito na forma. Alise a superfície com uma espátula para deixá-la uniforme.
• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.

4. Decoração:

• Após o tempo de geladeira, retire a torta da forma com cuidado.
• Decore com morangos frescos, raspas de chocolate e cerejas conforme sua preferência.

Dicas do Chef

• Para um sabor mais intenso, opte por chocolates de boa qualidade com maior teor de cacau.
• Se preferir, substitua os morangos por frutas vermelhas como framboesas ou mirtilos.
• Para desenformar a torta com facilidade, passe um pano quente ao redor do aro antes de retirá-lo.

Sirva essa sobremesa gelada e prepare-se para receber elogios!