A Torta de Maçã Alemã é uma sobremesa clássica, com camadas suaves de maçã, um toque de canela e uma massa que é ao mesmo tempo leve e cremosa. É uma sobremesa perfeita para dias frios, pois traz o aroma irresistível de maçã e canela assadas e um sabor que derrete na boca. Com uma base fofa, recheio cremoso e nozes crocantes, essa torta certamente vai encantar.

Ingredientes:

Camada de Maçãs:

• 3 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 30g de manteiga
• Canela em pó a gosto

Massa:

• 3 ovos
• 80g de açúcar
• 100ml de óleo vegetal
• 200g de farinha de trigo
• 5g de fermento em pó (levedura para bolos)
• 8g de açúcar baunilhado
• 70ml de leite
• 100g de nozes picadas

Creme de Baunilha:

• 2 ovos
• 50g de açúcar
• 40g de amido de milho
• 500ml de leite

Decoração:

• Nozes inteiras ou picadas para decorar

Modo de Preparo:

1. Prepare as Maçãs:
   • Em uma tigela, misture as fatias de maçã com o suco de limão e as 2 colheres de açúcar para evitar que escureçam e para deixá-las levemente doces.
   • Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as maçãs. Polvilhe canela a gosto e cozinhe por alguns minutos até que fiquem levemente macias e caramelizadas.
   • Reserve para esfriar.
2. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até a mistura ficar clara e fofa.
   • Adicione o óleo e continue batendo até incorporar.
   • Acrescente a farinha peneirada, o fermento e o açúcar baunilhado, alternando com o leite, e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
   • Adicione as nozes picadas e misture.
3. Prepare o Creme de Baunilha:
   • Em uma panela, misture os ovos, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.
   • Aos poucos, adicione o leite, misturando bem para evitar grumos.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar e fique com uma consistência lisa. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Montagem:
   • Em uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro), despeje a massa e espalhe uniformemente.
   • Distribua as fatias de maçã sobre a massa e, em seguida, despeje o creme de baunilha sobre as maçãs.
   • Alise a superfície e decore com nozes inteiras ou picadas.
5. Assar:
   • Preaqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o creme firme.
6. Servir:
   • Deixe a torta esfriar antes de desenformar.
   • Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de chantilly ou sorvete de baunilha, se desejar.

Dicas do Chef:

• Maçãs Ideais: Prefira maçãs como Fuji ou Gala, que são doces e mantém a textura ao assar.
• Ajuste de Doçura: Se preferir mais doce, adicione uma colher extra de açúcar ao creme de baunilha.
• Nozes Torradas: Dê um toque especial torrando as nozes antes de usá-las para intensificar o sabor.

Aproveite essa deliciosa Torta de Maçã Alemã com um toque de baunilha e nozes, perfeita para qualquer ocasião!