A torta de leite Ninho com Nutella e base de Negresco é a sobremesa dos sonhos para quem ama sabores intensos e texturas contrastantes. A crocância do biscoito Negresco, combinada com o recheio cremoso de leite Ninho e a camada rica de Nutella, faz dessa torta um sucesso garantido em qualquer mesa.

Ingredientes

Base de Negresco:

• 2 pacotes de biscoito Negresco (cerca de 280 g)
• 100 g de manteiga derretida

Recheio de Leite Ninho:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Camada de Nutella:

• 300 g de Nutella (ou creme de avelã de sua preferência)
• 1/2 xícara de creme de leite

Decoração (opcional):

• Leite em pó peneirado
• Raspas de chocolate branco
• Mini bolinhas de chocolate ou biscoitos quebrados

Modo de Preparo

1. Preparação da base de Negresco:
   • Retire o recheio dos biscoitos Negresco e reserve (pode ser utilizado em outra receita ou descartado).
   • Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa.
   • Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
   • Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20 cm de diâmetro) para formar uma base firme.
   • Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
2. Recheio de leite Ninho:
   • Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos.
   • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
   • Despeje o creme sobre a base de Negresco e leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
3. Camada de Nutella:
   • Misture a Nutella com o creme de leite até formar um creme liso e uniforme.
   • Espalhe essa camada sobre o recheio de leite Ninho, alisando bem a superfície com uma espátula.
4. Decoração:
   • Peneire leite em pó sobre a camada de Nutella, espalhe raspas de chocolate branco e decore com mini bolinhas de chocolate ou pedaços de biscoito Negresco.
5. Resfriamento final:
   • Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir, garantindo que a torta esteja bem firme.

Dicas do Chef

• Recheio de biscoito: Se quiser dar um toque extra, você pode misturar parte do recheio dos biscoitos triturados na camada de Nutella para um sabor mais doce.
• Substituições: Caso não tenha Negresco, pode usar outro biscoito de chocolate com recheio similar.
• Finalização personalizada: Experimente decorar com morangos frescos para um toque de acidez que contrasta com o doce.

Essa torta é a perfeita combinação de sabores e texturas. Sirva bem gelada e aproveite essa sobremesa dos deuses!