Essa Torta Cheesecake é perfeita para quem quer uma sobremesa elegante, cremosa e fácil de preparar — sem forno, sem gelatina e com resultado digno de confeitaria! Feita com poucos ingredientes e um tempo de preparo super prático, ela é ideal para servir em dias quentes ou quando bate aquela vontade de doce com um toque refinado. Basta preparar, gelar e saborear!

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito maisena (ou tipo Maria)

• 100g de manteiga derretida

Creme de cheesecake:

• 400g de cream cheese (em temperatura ambiente)

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• Suco de 1 limão (ajuda a firmar e equilibrar o sabor)

Cobertura (opcional):

• Geleia de frutas vermelhas, morango ou goiabada derretida

• Frutas frescas para decorar (morango, mirtilo, framboesa)

Modo de Preparo:

1. Prepare a base:Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm), pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

2. Faça o creme:Em uma tigela, misture bem o cream cheese com o leite condensado até ficar liso e cremoso. Adicione o creme de leite, o suco de limão e a baunilha. Misture até obter um creme uniforme.

3. Monte a cheesecake:Despeje o creme sobre a base já firme. Alise bem com uma espátula e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro) até firmar.

4. Finalize com estilo:Cubra com a geleia ou frutas frescas pouco antes de servir.

Dicas do Chef:

• O limão, além de dar sabor, ajuda na firmeza natural do creme. Use limão tahiti ou siciliano para variações de sabor.

• Para uma versão vegana, use cream cheese vegetal e leite condensado de soja.

• Se quiser uma textura ainda mais firme, congele por 30 minutos antes de servir.

Essa cheesecake é leve, saborosa e perfeita para impressionar sem complicação!