Surpreenda Todos com Esta Incrível Berinjela Assada sem Fritura

Se você está procurando uma receita de berinjela que vai surpreender todos à mesa, essa é a escolha perfeita. Além de ser uma opção saudável, essa berinjela não é frita, mas assada, o que preserva os sabores e torna o prato ainda mais delicioso. Perfeita para um jantar especial ou para um almoço de fim de semana, esta receita é fácil de seguir e garantidamente deliciosa. Com um recheio suculento de carne moída e uma cobertura irresistível de queijo, esta berinjela assada vai fazer sucesso na sua casa.

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Receita de Berinjela Assada Deliciosa

Ingredientes:

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  • 2 berinjelas grandes
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Colorau a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 pimentas vermelhas, picadas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 300g de carne moída magra
  • Cominho a gosto
  • Gengibre ralado a gosto
  • Coentro fresco picado a gosto
  • 250g de purê de tomate
  • 150ml de água filtrada
  • 150g de mussarela ralada
  • 60g de parmesão ralado
  • Orégano seco a gosto
  • Azeite para untar
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Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C para garantir que esteja na temperatura ideal quando for assar as berinjelas.
  2. Prepare as berinjelas:
    • Lave bem as berinjelas sob água corrente e seque-as com um pano limpo.
    • Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, preservando os talos.
    • Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na polpa das berinjelas em formato de xadrez, tomando cuidado para não perfurar a casca.
    • Pincele a superfície cortada das berinjelas com azeite extra virgem, garantindo uma camada uniforme.
    • Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.
    • Polvilhe orégano sobre as berinjelas para dar um toque aromático.
  3. Primeiro cozimento:
    • Coloque as berinjelas temperadas em uma assadeira untada com azeite, com o lado cortado para cima.
    • Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas.
  4. Prepare o recheio:
    • Enquanto as berinjelas estão no forno, aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite.
    • Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
    • Acrescente as pimentas picadas e os dentes de alho picados, refogando até que estejam macios e perfumados.
    • Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada, quebrando os pedaços maiores com uma colher de pau.
    • Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, cominho e gengibre ralado a gosto.
    • Misture bem para incorporar os temperos.
    • Adicione o purê de tomate e a água filtrada, mexendo para combinar.
    • Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o molho esteja espesso e saboroso.
    • Finalize com coentro fresco picado para um toque de frescor.
  5. Recheie as berinjelas:
    • Retire as berinjelas do forno e, com a ajuda de uma colher, pressione levemente a polpa para criar um espaço para o recheio.
    • Divida o recheio de carne entre as berinjelas, preenchendo bem cada uma.
  6. Adicione os queijos:
    • Espalhe generosamente a mussarela ralada sobre as berinjelas recheadas.
    • Polvilhe o parmesão ralado por cima da mussarela para uma camada extra de sabor.
    • Polvilhe orégano seco sobre os queijos para finalizar.
  7. Segundo cozimento:
    • Leve novamente as berinjelas ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que os queijos estejam completamente derretidos e levemente dourados.
  8. Finalização:
    • Retire as berinjelas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
    • Sirva as berinjelas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como prato principal.
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Para um toque especial, você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão por cima das berinjelas antes de servir. Isso dará um sabor ainda mais fresco e delicioso ao prato.

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Com esta receita, você vai provar que é possível fazer uma berinjela irresistível sem precisar fritar. Experimente e surpreenda sua família com esta delícia saudável e saborosa!

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