Que tal preparar um sorvete caseiro que conquista pela cremosidade e sabor incrível? O Sorvete Americano é feito em camadas, combinando creme branco, chocolate e uma textura aerada que derrete na boca. Ideal para refrescar os dias quentes ou impressionar a família e amigos.

Ingredientes

1ª Camada (Creme Branco):

• 400ml de leite.
• 1 caixinha de leite condensado (395g).
• 3 gemas.

2ª Camada (Creme de Chocolate):

• 400ml de leite.
• 5 colheres (sopa) de açúcar.
• 4 colheres (sopa) de achocolatado.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho.

3ª Camada (Merengue):

• 3 claras em neve.
• 6 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 caixinha de creme de leite (200g).

Modo de Preparo

1. Preparando o Creme Branco:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

2. Preparando o Creme de Chocolate:

1. Em outra panela, misture o leite, o açúcar, o achocolatado e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme mais espesso.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Preparando o Merengue:

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Acrescente o açúcar, uma colher por vez, enquanto continua batendo, até formar um merengue brilhante.
3. Adicione o creme de leite ao merengue e misture delicadamente com uma espátula.

4. Montagem:

1. Em um recipiente grande ou potes individuais, despeje o creme branco como a primeira camada.
2. Por cima, adicione o creme de chocolate, espalhando uniformemente.
3. Finalize com o merengue, cobrindo toda a superfície.

5. Congelamento:

1. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas, ou até o sorvete firmar completamente.
2. Retire do congelador alguns minutos antes de servir para facilitar na hora de retirar as porções.

Dicas do Chef:

• Adicione pedaços de chocolate ou castanhas entre as camadas para um toque extra de sabor e textura.
• Utilize um achocolatado de boa qualidade para realçar o sabor do creme de chocolate.
• Sirva decorado com raspas de chocolate, calda de caramelo ou granulado.

Aproveite essa sobremesa gelada que é sucesso garantido!