Sonho de Padaria: Mega Fofinho com Recheio Cremoso

O sonho de padaria é um clássico irresistível, com uma massa fofinha e recheio cremoso de dar água na boca. Essa receita é perfeita para quem quer recriar em casa o sabor inconfundível dos sonhos fresquinhos e macios da padaria, com um toque de simplicidade e um resultado delicioso!

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Ingredientes para a Massa:

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  • 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para fritar
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Ingredientes para o Recheio Cremoso de Baunilha:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo:

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  1. Preparar a Massa:
    • Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
    • Acrescente os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem.
    • Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e macia, que desgrude das mãos (mas não muito seca).
    • Sove a massa por cerca de 10 minutos e cubra com um pano, deixando descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
  2. Modelar e Fritar os Sonhos:
    • Após o crescimento, divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.
    • Deixe as bolinhas descansarem por mais 15 minutos, cobertas com um pano.
    • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite os sonhos até dourarem, virando-os para dourar por igual.
    • Retire e escorra em papel-toalha.
  3. Preparar o Recheio Cremoso de Baunilha:
    • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
    • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.
    • Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar.
  4. Rechear e Finalizar:
    • Corte os sonhos ao meio ou faça um pequeno furo na lateral e recheie com o creme de baunilha, usando um saco de confeitar.
    • Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima para dar o toque especial.
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Dicas do Chef:

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  • Varie o Recheio: Experimente rechear com creme de chocolate, doce de leite ou geleia de frutas para diferentes sabores.
  • Atenção à Fritura: Frite em óleo não muito quente para que os sonhos cozinhem por dentro sem dourar rápido demais por fora.
  • Armazenamento: Os sonhos são melhores quando frescos, mas você pode guardá-los na geladeira por até 2 dias.
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Esse sonho de padaria é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor e textura. Com a massa fofinha e o recheio cremoso de baunilha, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Faça em casa e sinta o prazer de saborear essa delícia clássica e caseira!

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