Se você está procurando uma sobremesa leve, refrescante e fácil de fazer, essa receita de creme de leite com abacaxi é perfeita! O sabor tropical do abacaxi combina com a cremosidade do creme, criando uma sobremesa que agrada a todos. Ideal para dias quentes e ocasiões especiais.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio, descascado e picado em cubos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

1. Preparando o abacaxi:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar seu líquido e formar uma calda leve, cerca de 10 minutos.
3. Deixe esfriar completamente.

2. Preparando o creme:

1. Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Derreta a gelatina no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.

3. Montagem:

1. Em um refratário ou taças individuais, coloque o abacaxi cozido (com ou sem a calda, conforme sua preferência).
2. Despeje o creme sobre o abacaxi e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.

Dicas do Chef

• Textura Variada: Para um toque crocante, adicione coco ralado ou castanhas picadas por cima antes de servir.
• Abacaxi Fresco: Evite usar abacaxi cru diretamente, pois ele contém enzimas que podem afetar a textura do creme.
• Montagem Elegante: Decore com folhas de hortelã ou pedaços de abacaxi caramelizado para um visual especial.

Uma sobremesa prática, linda e cheia de sabor tropical para surpreender na sua próxima refeição. Aproveite!