Essa sobremesa gelada de coco é a escolha perfeita para quem busca algo refrescante, fácil de preparar e com sabor tropical. Com uma textura leve e cremosa, ela é ideal para dias quentes e agrada tanto pelo sabor quanto pela simplicidade no preparo.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, de preferência sem açúcar)
• Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Gelatina:
   • Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e depois aqueça no micro-ondas ou em banho-maria até que esteja completamente dissolvida.
2. Misturar os Ingredientes:
   • No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionar a Gelatina:
   • Acrescente a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata mais uma vez para misturar bem.
4. Refrigerar:
   • Despeje a mistura em uma forma ou em potinhos individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme.
5. Servir:
   • Antes de servir, polvilhe um pouco de coco ralado por cima para decorar e dar um toque especial.

Dicas do Chef:

• Versão mais cremosa: Para uma textura ainda mais cremosa, acrescente 1/2 xícara de leite em pó à mistura no liquidificador.
• Toque especial: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um sabor extra.
• Sobremesa em camadas: Para um visual sofisticado, intercale camadas de creme de coco com geleia de frutas, como morango ou framboesa, criando uma sobremesa mais colorida e com contraste de sabores.

Essa sobremesa gelada de coco é perfeita para quem adora praticidade e sabor. Ela é rápida de fazer, não precisa de forno e tem uma textura leve e refrescante que é sucesso garantido. Perfeita para qualquer ocasião!