A sobremesa de abacaxi é um clássico que combina o frescor da fruta com a leveza da gelatina e a cremosidade do creme de leite. Fácil de preparar, é perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição especial com um toque tropical.

Ingredientes

Camada de Gelatina Cremosa:

• 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi.
• 1 xícara (chá) de água fervente (210 ml).
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g).

Camada de Gelatina com Frutas:

• 3 caixinhas de gelatina sabor abacaxi.
• 3 xícaras (chá) de água (630 ml).
• 1 abacaxi pérola picadinho (cerca de 4 xícaras de chá).
• 1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo

1. Preparar o abacaxi:Em uma panela, misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até o abacaxi soltar líquido e amolecer levemente. Escorra e reserve o abacaxi cozido para montar a sobremesa.
2. Gelatina cremosa:Dissolva as 2 caixinhas de gelatina em 1 xícara de água fervente, misturando bem até dissolver completamente. Deixe amornar.No liquidificador, bata a gelatina dissolvida com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Gelatina com frutas:Dissolva as 3 caixinhas de gelatina de abacaxi nas 3 xícaras de água. Mexa bem e deixe esfriar completamente.
4. Montagem:
   • Em um refratário ou taças individuais, coloque o abacaxi cozido no fundo.
   • Despeje delicadamente a gelatina cremosa sobre o abacaxi e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até firmar.
   • Após a camada cremosa firmar, despeje a gelatina com frutas por cima. Volte à geladeira por mais 3 a 4 horas, ou até que tudo esteja bem firme.

Dicas do Chef

• Harmonia de sabores: O abacaxi pérola é ideal por ser mais doce e suculento, mas pode ser substituído por outra variedade.
• Apresentação especial: Use formas de silicone ou taças transparentes para destacar as camadas da sobremesa.
• Variedade de frutas: Se desejar, adicione outras frutas como morangos ou uvas na camada de gelatina com frutas.

Essa sobremesa de abacaxi é um sucesso garantido, com suas camadas suaves e sabor tropical que encantam o paladar. Experimente e surpreenda a todos!