Essa sobremesa é perfeita para os amantes de abacaxi e é surpreendentemente fácil de fazer! Com camadas cremosas e sabor levemente doce, ela tem a textura delicada da gelatina combinada com o frescor do abacaxi, e fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. Ideal para dias quentes e para encerrar uma refeição de forma refrescante.

Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi em calda (drenado e picado)
• 500 ml de leite
• 200 ml de suco de abacaxi
• 1 colher de sopa de leite condensado
• 150g de açúcar
• 100 ml de água
• 30g de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

1. Prepare a Gelatina:
   • Dissolva a gelatina sem sabor em 100 ml de água. Mexa bem e leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos, apenas até dissolver completamente.
   • Reserve a gelatina dissolvida.
2. Prepare o Creme de Abacaxi:
   • Em uma panela, coloque o leite, o suco de abacaxi, o leite condensado e o açúcar.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a aquecer (não precisa ferver, apenas aquecer para incorporar bem os ingredientes).
   • Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida ao creme de abacaxi, misturando bem para garantir que fique homogêneo.
3. Montagem da Sobremesa:
   • Em uma travessa ou em taças individuais, coloque uma camada de pedaços de abacaxi da lata, distribuindo uniformemente.
   • Despeje o creme de abacaxi sobre o abacaxi picado.
4. Descanso na Geladeira:
   • Leve a sobremesa à geladeira e deixe descansar por pelo menos 5 horas, ou até que esteja bem firme.
5. Servir:
   • Antes de servir, decore com pedaços de abacaxi ou folhas de hortelã para um toque especial.

Dicas do Chef:

• Intensidade do Abacaxi: Para um sabor mais intenso, você pode usar o suco da calda do abacaxi em lata como parte do suco de abacaxi na receita.
• Versão Mais Doce: Se preferir uma sobremesa mais doce, adicione mais uma colher de leite condensado.
• Decoração: Para uma apresentação mais bonita, decore com raspas de coco ou folhas frescas de hortelã.

Essa sobremesa simples de abacaxi com leite condensado é refrescante e irresistível!