Essa sobremesa de banana é cremosa, levemente doce, e muito fácil de fazer! Com ingredientes simples como leite, banana e gelatina, o resultado é uma sobremesa com textura suave e sabor irresistível de banana caramelizada com um toque de baunilha. Perfeita para qualquer ocasião e refrescante, é ideal para quem quer um doce caseiro e leve.

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 25g de manteiga
• 100g de açúcar (para caramelizar as bananas)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 800 ml de leite
• 150g de açúcar (para o creme)
• 100 ml de água
• 30g de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

1. Caramelize as Bananas:
   • Em uma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio.
   • Acrescente as 100g de açúcar e mexa até que comece a caramelizar e fique dourado.
   • Adicione as bananas cortadas em rodelas e o extrato de baunilha, mexendo delicadamente para que as bananas fiquem envolvidas no caramelo. Cozinhe por 2-3 minutos.
   • Retire do fogo e reserve.
2. Prepare o Creme de Leite:
   • Em uma panela, coloque o leite e as 150g de açúcar. Leve ao fogo baixo e aqueça até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (não precisa ferver).
   • Reserve a mistura aquecida.
3. Dissolva a Gelatina:
   • Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com 100 ml de água e deixe descansar por 5 minutos.
   • Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida. Misture bem.
4. Incorpore a Gelatina e as Bananas:
   • Adicione a gelatina dissolvida ao creme de leite com açúcar e misture bem para incorporar.
   • Acrescente as bananas caramelizadas ao creme, misturando delicadamente para que as bananas fiquem distribuídas uniformemente.
5. Montagem e Resfriamento:
   • Coloque a mistura em uma travessa ou em taças individuais.
   • Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 5 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme.
6. Servir:
   • Sirva gelado e, se desejar, decore com rodelas de banana ou uma pitada de canela em pó para um toque especial.

Dicas do Chef:

• Bananas Bem Maduras: Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e pronunciado.
• Intensifique o Sabor: Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para realçar o sabor das bananas.
• Decoração: Para uma apresentação charmosa, decore com um fio de mel ou caramelo no topo antes de servir.

Com uma textura cremosa e o sabor da banana caramelizada, essa sobremesa é simples e deliciosa!