O sagu de vinho com creme branco é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia. A combinação do sabor intenso do vinho com a suavidade do creme branco cria uma explosão de sabores única e irresistível.

Ingredientes

Para o sagu:

• 1 xícara de sagu
• 1 litro de vinho tinto seco ou suave (conforme sua preferência)
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 2 paus de canela
• 3 cravos-da-índia

Para o creme branco:

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Prepare o Sagu:

1. Lave o sagu em água corrente para retirar o excesso de amido.
2. Em uma panela grande, aqueça as 2 xícaras de água e adicione o sagu. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, até que as bolinhas fiquem transparentes.
3. Escorra o sagu e reserve.
4. Na mesma panela, aqueça o vinho, o açúcar, a canela e os cravos-da-índia. Quando começar a ferver, adicione o sagu cozido.
5. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo para incorporar os sabores. Retire os cravos e a canela. Reserve para esfriar.

2. Prepare o Creme Branco:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até dissolver o amido.
2. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até engrossar.
3. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.

3. Monte a Sobremesa:

1. Sirva o sagu em taças individuais ou em um refratário grande.
2. Cubra com o creme branco, espalhando delicadamente para criar camadas.
3. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas do Chef

• Use um vinho de boa qualidade para um sabor mais intenso e equilibrado.
• Para um toque especial, finalize com raspas de limão ou uma pitada de canela em pó antes de servir.
• Se preferir uma sobremesa menos doce, ajuste a quantidade de açúcar no sagu.

Essa sobremesa é um verdadeiro clássico que agrada todos os paladares. Sirva e surpreenda seus convidados com o sabor sofisticado e a textura deliciosa!