Inspirada nos sabores clássicos da pizza portuguesa, essa torta salgada é perfeita para um almoço prático ou um lanche especial. Com massa macia e recheio rico que combina queijo, presunto, ovos cozidos e azeitonas, ela é uma verdadeira explosão de sabor!

Ingredientes

Para a Massa:

• 200ml de leite morno.
• 2 ovos.
• 3 colheres (sopa) de margarina.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• 1/2 colher (sopa) de sal.
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco).
• 650g de farinha de trigo (aproximadamente).

Para o Recheio:

• 200g de queijo mussarela.
• 300g de apresuntado (ou presunto).
• 6 ovos cozidos (fatiados).
• 250g de molho de tomate.
• 100g de azeitonas fatiadas.
• 2 tomates (em rodelas).
• 1 cebola (em rodelas finas).

Para a Finalização:

• Queijo mussarela (a gosto).
• 1 ovo batido (para pincelar).
• Orégano (a gosto).

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Acrescente os ovos, a margarina e o sal, misturando bem.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente macia.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.
5. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Montagem da Torta:

1. Após o descanso, divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
2. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada (retangular ou redonda).
3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
4. Distribua o queijo mussarela, o apresuntado, os ovos cozidos, as azeitonas, os tomates e as cebolas em camadas uniformes.
5. Abra a massa restante e cubra o recheio, fechando bem as bordas.

3. Finalização e Assamento:

1. Pincele o topo da torta com o ovo batido.
2. Polvilhe queijo mussarela ralado e orégano por cima.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e assada por completo.

Dicas do Chef:

• Para um recheio ainda mais especial, adicione rodelas de pimentão ou requeijão cremoso.
• Certifique-se de usar tomates firmes para evitar que soltem muita água durante o cozimento.
• Sirva a torta quente, acompanhada de uma salada verde fresca.

Essa torta portuguesa é perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e amigos. Bom apetite!