A Torta Paulista é uma sobremesa clássica, conhecida pela sua combinação cremosa de amendoim ou nozes e camadas de bolacha maisena. Ela é perfeita para quem gosta de sobremesas ricas e crocantes, com um toque caseiro. A cobertura de doce de leite cozido traz ainda mais sabor e faz dela uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Creme:

• 250 g de margarina
• 300 g de açúcar
• 250 g de amendoim (ou nozes) torrado e moído
• 500 g de creme de leite
• 3 gemas
• 800 g de bolacha maisena
• 1 gota de essência de baunilha

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (cozido por 25 minutos na pressão)

Modo de Preparo:

1. Preparando o Creme:Bata a margarina com o açúcar na batedeira até obter um creme claro. Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo. Acrescente o creme de leite, o amendoim (ou as nozes) moído e a essência de baunilha. Bata por mais 1 minuto até que tudo esteja bem misturado. Reserve.
2. Montagem:Forre um pirex com papel manteiga. Comece a montar a torta alternando camadas de bolacha maisena e creme. A última camada deve ser de bolacha. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
3. Finalizando a Torta:No dia seguinte, vire a torta em um prato grande. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 25 minutos para transformá-lo em doce de leite. Espalhe o doce de leite sobre a torta e decore como preferir, usando raspas de chocolate ou mais amendoim moído.

Dicas do Chef:

• Amendoim ou Nozes?: A escolha entre amendoim ou nozes depende do seu gosto, mas o amendoim traz uma textura mais crocante e sabor marcante.
• Tempo na Geladeira: Quanto mais tempo a torta passar na geladeira, mais firme e saborosa ela ficará. Deixe gelar de um dia para o outro para melhores resultados.
• Decoração Criativa: Para uma apresentação mais elaborada, adicione frutas ou chocolate ralado sobre o doce de leite.

Essa torta é perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional e que sempre agrada. Aproveite!