O pavê de morango é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos. Com camadas de biscoito, creme e morangos frescos, essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial ou até mesmo para adoçar o seu dia. Além de ser fácil de preparar, o contraste entre o doce do creme e o frescor dos morangos faz dessa sobremesa uma verdadeira explosão de sabores. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Ingredientes

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Para a Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200 g)
• 300 ml de leite (para molhar os biscoitos)
• 400 g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para a Cobertura:

• 1 caixa de chantilly pronto ou creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido no leite), as gemas e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, formando um creme espesso.
3. Quando o creme estiver pronto, desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para ficar homogêneo. Reserve até esfriar.

Preparando os Morangos:

1. Em uma tigela, misture as fatias de morango com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos, para que os morangos soltem um pouco de calda natural.

Montagem do Pavê:

1. Molhe rapidamente os biscoitos maisena no leite (cuidado para não deixá-los encharcados).
2. Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos no fundo.
3. Cubra com uma camada do creme, espalhando uniformemente.
4. Adicione uma camada de morangos fatiados por cima do creme.
5. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme.

Finalizando com Chantilly:

1. Espalhe o chantilly por cima da última camada de creme, alisando com uma espátula.
2. Decore com morangos inteiros ou fatiados, conforme sua preferência.

Geladeira:

• Leve o pavê à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e os sabores se intensificarem.

Dicas do Chef

• Camadas extras: Para deixar o pavê ainda mais especial, acrescente uma camada de ganache de chocolate entre as camadas de creme e morango.
• Versão mais leve: Você pode substituir o creme de leite por uma versão light ou usar chantilly diet se quiser reduzir as calorias.
• Inove nas frutas: Substitua ou adicione outras frutas frescas como kiwi ou pêssego para criar combinações diferentes.

Agora é só servir essa delícia de pavê de morango e receber os elogios! Perfeito para qualquer ocasião, ele vai conquistar o paladar de todos.