O bolo de limão da Starbucks é conhecido por sua textura macia, sabor equilibrado e aquela cobertura irresistível de glacê de limão. Aqui, trazemos uma receita que recria essa delícia em casa, com ingredientes simples e um toque cítrico perfeito para acompanhar um café ou chá. Prepare-se para surpreender seu paladar!

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (fresco)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o glacê de limão:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão (ajuste para obter a consistência desejada)

Modo de Preparo

Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou de bolo inglês com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco de limão, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula.
4. Incorpore as raspas de limão e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Glacê de Limão:

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, ajustando a quantidade de suco até obter um glacê espesso, mas que escorra levemente.

Finalização:

1. Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
2. Espalhe o glacê sobre o bolo, deixando-o escorrer pelas laterais para um visual mais atraente.
3. Finalize com raspas de limão por cima, se desejar.

Dicas do Chef

• Para um toque mais intenso, use limão-siciliano na receita.
• Se preferir um bolo mais doce, reduza o suco de limão no glacê e substitua por um pouco de leite.
• Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Aprecie o sabor cítrico e a maciez irresistível deste bolo que fará você se sentir em um café sofisticado!