Este Bolo de Coco Super Fofinho é perfeito para quem busca uma sobremesa deliciosa e prática, utilizando a Air Fryer. Com uma textura leve e um sabor marcante de coco, esse bolo é ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

• Para o Bolo:
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar)
• Para a Cobertura (Opcional):
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial:
   • Despeje o leite de coco, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione o açúcar e bata novamente.
2. Incorporando os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
   • Adicione a mistura líquida peneirada à tigela com a farinha, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar.
   • Acrescente o coco ralado e misture suavemente até ficar uniforme.
3. Preparando a Forma:
   • Unte uma forma que caiba na sua Air Fryer com manteiga e polvilhe farinha de trigo ou utilize papel manteiga para facilitar a desenformar.
4. Transferindo a Massa:
   • Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com a espátula.
5. Cozinhando na Air Fryer:
   • Preaqueça a Air Fryer a 160°C por cerca de 5 minutos.
   • Coloque a forma com a massa na cesta da Air Fryer.
   • Cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
   • Se necessário, adicione mais alguns minutos de cozimento, observando atentamente para não queimar.
6. Preparando a Cobertura (Opcional):
   • Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
   • Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado por cima.
7. Finalização:
   • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
   • Corte em fatias e sirva. Esse bolo é perfeito para acompanhar uma xícara de café, chá ou como sobremesa especial.

Dicas

• Ajuste de Tempo: O tempo de cozimento pode variar dependendo do modelo da sua Air Fryer. Sempre verifique o ponto com um palito para evitar queimar.
• Adições: Para um toque extra, você pode adicionar gotas de chocolate, castanhas picadas ou frutas secas à massa.
• Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
• Congelamento: Para congelar, fatie o bolo e envolva individualmente em plástico filme. Armazene em um saco plástico para congelamento e descongele na geladeira antes de servir.

Benefícios de Utilizar a Air Fryer

• Praticidade: Menos tempo de preparo e limpeza.
• Saúde: Menos gordura utilizada no cozimento comparado ao forno tradicional.
• Versatilidade: Possibilidade de preparar diversos tipos de bolos e sobremesas com facilidade.

Aproveite este Bolo de Coco Super Fofinho na Air Fryer e surpreenda-se com a facilidade e o sabor irresistível dessa receita!

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