Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, com uma textura macia e úmida, o bolo de coco molhadinho é a escolha perfeita! Com seu sabor suave de coco e uma calda que deixa o bolo incrivelmente molhadinho, essa receita é ideal para servir no lanche da tarde ou em qualquer ocasião especial. Vamos aprender a fazer esse bolo que derrete na boca?

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado (de preferência úmido)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado (para polvilhar por cima)

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno:Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda com furo no meio.
2. Bata os ovos e o açúcar:Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione os ingredientes líquidos:Acrescente o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até ficar homogêneo.
4. Misture os ingredientes secos:Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o coco ralado à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
5. Asse o bolo:Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Preparando a Calda:

1. Misture os ingredientes:Em uma panela, misture o leite de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Não é necessário ferver, apenas aquecer bem para incorporar os ingredientes.

Finalização:

1. Fure o bolo:Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo ou palito em toda a superfície.
2. Despeje a calda:Despeje a calda sobre o bolo, espalhando uniformemente para que ele absorva bem o líquido e fique bem molhadinho.
3. Polvilhe o coco ralado:Para finalizar, polvilhe o coco ralado por cima da calda.
4. Geladeira:Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que fique ainda mais molhadinho e saboroso.

Dicas do Chef

• Coco fresco: Se você puder usar coco fresco ralado, o sabor será ainda mais intenso e delicioso.
• Calda extra: Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade de calda.
• Versão mais leve: Para uma versão mais leve, substitua parte do leite de coco por iogurte natural ou leite desnatado.

Esse bolo de coco molhadinho é perfeito para quem adora sobremesas úmidas e com muito sabor. Fácil de fazer e irresistível, ele vai se tornar uma das suas receitas favoritas!