Se tem uma receita que faz a alegria da criançada, é o bolo de brigadeiro! Com uma massa fofinha de chocolate e recheado e coberto com muito brigadeiro, essa sobremesa é garantia de sucesso em festas de aniversário ou em qualquer ocasião especial. E o melhor: além de ser delicioso, o bolo de brigadeiro é super fácil de fazer e vai deixar todo mundo com água na boca. Vamos aprender a fazer essa delícia que é sinônimo de diversão?

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Granulado de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno:Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio ou uma forma retangular, conforme sua preferência.
2. Bata os ingredientes líquidos:Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até que fique uma mistura homogênea.
3. Adicione os ingredientes secos:Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó à mistura líquida, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula. Por último, acrescente o fermento em pó e misture levemente.
4. Asse o bolo:Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Preparando o Brigadeiro:

1. Cozinhando o brigadeiro:Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional.
2. Adicionando o creme de leite:Quando o brigadeiro atingir o ponto de desgrudar do fundo, adicione o creme de leite e mexa bem até que fique cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar como recheio e cobertura.

Montagem do Bolo:

1. Corte o bolo:Com o bolo já frio, corte-o ao meio, horizontalmente, para rechear.
2. Recheie o bolo:Espalhe uma boa quantidade do brigadeiro entre as camadas do bolo. Coloque a parte superior do bolo por cima.
3. Cubra com brigadeiro:Use o restante do brigadeiro para cobrir todo o bolo, alisando com uma espátula ou colher.
4. Decore com granulado:Finalize decorando o bolo com granulado de chocolate, cobrindo toda a superfície.

Dicas do Chef

• Brigadeiro crocante: Para dar uma crocância extra, adicione pedaços de chocolate picado ou castanhas no recheio junto com o brigadeiro.
• Varie a cobertura: Você pode usar brigadeiro branco para uma versão diferente e ainda mais saborosa.
• Mais brigadeiro, por favor!: Se a criançada for apaixonada por brigadeiro, faça algumas bolinhas de brigadeiro tradicional para decorar o topo do bolo e deixar a apresentação ainda mais divertida.

Esse bolo de brigadeiro é a escolha perfeita para qualquer comemoração infantil, e até mesmo para os adultos que amam um bom doce! Fofinho, delicioso e recheado com muito brigadeiro, ele vai conquistar a todos.