Os biscoitos Montanha Russa são conhecidos por sua aparência divertida e sabor delicioso. Com uma massa fácil de trabalhar, eles formam uma combinação crocante e levemente amanteigada, perfeita para acompanhar uma bebida quente ou simplesmente beliscar ao longo do dia.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Corante alimentício de cores variadas (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação da massa:
   • Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
   • Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
   • Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
2. Divisão e coloração da massa (opcional):
   • Divida a massa em partes iguais e adicione corante alimentício a cada parte para criar massas de cores diferentes.
   • Misture bem cada parte para que a cor fique uniforme.
3. Montagem dos biscoitos:
   • Pegue pequenas porções de cada cor e enrole em cordões longos.
   • Torça os cordões de cores diferentes juntos e, em seguida, enrole em forma de espiral para criar o visual de "montanha russa".
   • Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Assar:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Asse os biscoitos por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Não deixe assar demais para que permaneçam macios por dentro.
5. Resfriamento:
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir para um prato ou pote.

Dicas do Chef

• Textura extra crocante: Polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima dos biscoitos antes de assar para dar um toque crocante.
• Sabores adicionais: Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico.
• Armazenamento: Mantenha os biscoitos em um pote hermético para conservar a crocância por mais tempo.

Os biscoitos Montanha Russa são uma escolha divertida e colorida que faz sucesso em qualquer ocasião. Prepare-os para um lanche, presenteie amigos ou leve para festas e veja como eles são devorados rapidamente!