O pudim sem forno é a solução perfeita para quem deseja uma sobremesa prática, deliciosa e que não precisa de muito tempo na cozinha. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, ele é ideal para aqueles dias em que você quer impressionar sem complicar. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que fique com uma cor dourada.
2. Adicione a água quente aos poucos (cuidado com o vapor!) e mexa até obter uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim:

1. Hidrate a gelatina incolor seguindo as instruções da embalagem (geralmente, misture com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos). Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a gelatina hidratada e bata novamente para incorporar bem.
4. Despeje a mistura sobre a forma com a calda e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

Dicas do Chef

• Capriche na calda: Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de rum ou conhaque na calda já pronta.
• Forma antiaderente: Se possível, use uma forma antiaderente para facilitar na hora de desenformar.
• Decoração: Ao servir, decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã para dar um charme extra.