Esse pudim gelado é perfeito para quem quer uma sobremesa rápida, sem usar forno nem ovos. Ele fica com textura firme, sabor suave e é garantia de sucesso no almoço de família ou nas festinhas.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

• 1 xícara de leite

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)

• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

• Calda pronta de caramelo (ou feita em casa, opcional)

Modo de Preparo:

1. Hidrate a gelatina:Em uma tigela, coloque a gelatina e a água, misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos (ou derreta em banho-maria). Reserve.

2. Bata o creme:No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida. Bata por 2–3 minutos até ficar bem homogêneo.

3. Prepare a forma:Se quiser, espalhe calda de caramelo no fundo de uma forma para pudim.

4. Despeje e gele:Despeje a mistura na forma, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.

5. Desenforme:Passe uma faca nas bordas e desenforme com cuidado. Sirva gelado!

Dicas do Chef:

• Quer mais sabor? Acrescente raspas de limão ou essência de baunilha à mistura.

• Para uma calda caseira, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo e adicione 1/2 xícara de água quente, mexendo até formar um caramelo liso.

• Pode fazer também em potinhos individuais — fica ótimo para festas!