Este Pudim de Maracujá é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor tropical. Cremoso, refrescante e com um toque cítrico irresistível, ele não precisa ir ao forno, o que facilita a preparação. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como um mimo doce no dia a dia. Vamos lá?

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 envelope de gelatina incolor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a calda:

• Polpa de 2 maracujás
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

Pudim

1. Hidrate a gelatina: em um recipiente, coloque a gelatina incolor e adicione as 5 colheres de água. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
2. Misture os ingredientes: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata por 2 a 3 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Transfira para a forma: despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo (retire o excesso com papel-toalha).
4. Geladeira: cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

Calda

1. Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente. Deixe esfriar antes de usar.

Finalização

1. Desenforme o pudim com cuidado, soltando as laterais com uma espátula ou faca fina.
2. Regue com a calda de maracujá antes de servir.

Dicas do Chef

• Se preferir um sabor mais suave, misture suco de maracujá fresco com água antes de medir 1 xícara.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão na calda ou algumas folhas de hortelã na decoração.
• Certifique-se de que o pudim está bem firme antes de desenformar para evitar rachaduras.

Desfrute desta sobremesa tropical e encante a todos!