Essa receita é perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa sem complicações. Com sabor cítrico e textura cremosa, o pudim de limão sem forno é ideal para dias quentes ou como sobremesa leve após as refeições.

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
• 1 colher de sopa de raspas de limão (opcional, para decorar)
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa (75 ml) de água (para hidratar a gelatina)

Para a calda (opcional):

• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1/4 xícara (60 ml) de água

Modo de Preparo

1. Preparar a gelatina

• Em uma tigela pequena, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
• Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.

2. Fazer o creme do pudim

• No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata até obter um creme homogêneo.
• Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente até misturar bem.

3. Montar o pudim

• Despeje o creme em uma forma para pudim levemente untada com óleo ou em potes individuais.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

4. Preparar a calda (opcional)

• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água aos poucos (com cuidado para evitar respingos) e mexa até dissolver completamente.
• Deixe esfriar antes de usar.

5. Finalizar e servir

• Desenforme o pudim, se necessário, passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma rapidamente em água morna.
• Decore com raspas de limão e sirva com a calda ou puro.

Dicas do Chef

• Mais sabor de limão?: Acrescente mais raspas na massa para um toque extra cítrico.
• Forma perfeita: Use uma forma de silicone para facilitar o desenforme.
• Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira por até 3 dias.

Essa sobremesa simples e rápida vai encantar a todos com seu sabor leve e refrescante. Aproveite.