Se você acha que preparar um pudim delicioso exige horas de espera, está prestes a mudar de ideia! Este pudim de leite em pó é rápido, simples e fica com uma textura incrível. Perfeito para quem quer uma sobremesa de última hora que ainda impressiona pelo sabor e cremosidade. Vamos aprender?

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 xícara de leite em pó
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de água morna
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Prepare a Calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos (cuidado com os respingos) e mexa até dissolver completamente.
3. Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central e espalhe bem. Reserve.

2. Faça o Pudim

1. No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar, os ovos, a água morna e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura sobre a calda na forma.

3. Cozinhe o Pudim

1. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao fogo em banho-maria por 30 minutos. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente antes de começar o cozimento.
2. Após os 30 minutos, espete um palito no pudim. Se ele sair limpo, está pronto!

4. Desenforme e Sirva

1. Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar bem.
2. Desenforme com cuidado em um prato e sirva.

Dicas do Chef

• Para acelerar o processo, você pode cozinhar o pudim na panela de pressão elétrica em modo “cozinhar a vapor” por cerca de 10 minutos.
• Substitua parte da água por leite integral para um sabor ainda mais rico.
• Quer variar? Acrescente coco ralado ou uma pitada de canela à massa do pudim.

Uma sobremesa prática, deliciosa e que fica pronta em um piscar de olhos