Uma sobremesa clássica e irresistível, com textura suave e sabor marcante, perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 2 medidas da lata de leite integral

• 3 ovos

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.

2. Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até dissolver completamente.

3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

2. Despeje a mistura sobre a calda já fria na forma.

3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até firmar.

4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

5. Desenforme e sirva gelado.

Dicas do Chef

• Para um toque extra, acrescente algumas gotinhas de essência de baunilha à mistura do pudim.

• Prefira ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte.

• O ponto ideal é quando o pudim está firme, mas ainda levemente tremendo no centro.