Esse pudim é a escolha perfeita para dias quentes ou para quem quer uma sobremesa prática, sem precisar usar o forno. A textura lembra um mousse leve, e a calda de goiabada dá o toque tropical irresistível. Ideal para impressionar com poucos ingredientes!

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite (200ml)

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 1 xícara de leite integral

Para a calda de goiabada:

• 200g de goiabada em pedaços

• ½ xícara de água

Modo de Preparo

Pudim:

1. Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até derreter. Reserve.

2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite. Bata até ficar homogêneo.

3. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

4. Despeje a mistura em uma forma de buraco no meio levemente untada com óleo.

5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

Calda de Goiabada:

1. Em uma panela, leve a goiabada e a água ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar uma calda lisa.

2. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem

Desenforme o pudim com cuidado em um prato. Derrame a calda de goiabada fria por cima, deixando escorrer pelas laterais para um visual irresistível.

Dicas do Chef

• Para facilitar na hora de desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.

• Experimente substituir a goiabada por calda de maracujá ou frutas vermelhas para variações de sabor.

• Sirva bem gelado para aproveitar ao máximo a textura cremosa.