O pudim de geladeira é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. Sem precisar ir ao forno, ele é feito com ingredientes simples e tem uma textura cremosa e deliciosa. Ideal para dias quentes ou quando queremos um doce rápido e fácil, mas que impressiona.

Pudim de Geladeira

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro) ((sem soro))
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor ((12g))
• 5 colheres (sopa) de água ((para hidratar a gelatina))
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ((opcional))

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

1. Modo de Preparo:

   1. Calda:

   Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.

   Adicione a água quente aos poucos, com cuidado, e mexa até dissolver o caramelo.

   Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe bem. Reserve.

   2. Pudim:

   Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao banho-maria até dissolver.

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida por 2 a 3 minutos. Se desejar, adicione a essência de baunilha.

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

   Desenforme com cuidado e sirva.

2. Dicas do Chef:

   Para facilitar na hora de desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.

   Se quiser inovar, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um toque cítrico.

   Use formas de silicone individuais para fazer porções menores, ideais para servir em festas.