Uma sobremesa irresistível, com textura de mousse e cobertura brilhante de calda de chocolate. Perfeita para impressionar sem complicação!

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 2 caixinhas de creme de leite

• 1 xícara de leite

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau em pó, se preferir mais intenso)

• 200 g de chocolate meio amargo derretido

Para a calda:

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda brilhante e levemente grossa.

3. Despeje a calda no fundo de uma forma com furo no meio e leve ao freezer por 10 minutos.

2. Prepare o pudim:

1. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.

2. No liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, leite, chocolate em pó e o chocolate meio amargo derretido.

3. Acrescente a gelatina hidratada e bata bem até ficar homogêneo.

4. Despeje a mistura na forma com a calda já firme.

3. Gelar e desenformar:

1. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme.

2. Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.

 Dicas do Chef:

• Use chocolate nobre para um sabor ainda mais intenso e cremoso.

• Para um toque especial, adicione uma colher de café solúvel ao creme: realça o sabor do chocolate!

• Sirva com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para dar contraste.